De notaris is iemand die met uitsluiting van anderen bepaalde taken heeft in ons rechtstelsel. Bijvoorbeeld het opstellen van een testament kan uitsluitend door een notaris plaatsvinden. Ook het opstellen van een hypotheekakte moet bij een notaris en de transportakte van onroerend goed. Alle notarissen zijn aangesteld door de Koning. Zij zijn een soort ambtenaar maar tegelijk ook ondernemer.
- Het meervoud van notaris is notarissen.